Лучшие публикации Новые публикации Поиск

Сладкий пирог с творогом и черникой

bsskolov
17 марта 2019 в 04:48
11
0
0
Сладкий пирог с творогом и черникой

Иногда так сильно хочется чего-нибудь вкусненького и сладенького на завтрак! А сейчас еще и похолодало сильно на улице, приходится часто протапливать печку. А почему бы не совместить приятное с полезным?

Сегодня я испеку в печке сладкий пирог с творогом и черникой.

Этот пирог я с удовольствием попробую на завтрак и угощу свою маленькую дочку. Она уже давно распробовала мою выпечку и с нетерпением ждет еще кусочка.

Что же нам понадобится?

Для теста: примерно 2 стакана муки, 1 стакан молока, 1 яйцо, 2 ст. л сахара, немного соли, сухие дрожжи, 2 ст. л растительного масла, 50 г сливочного масла.

Для начинки: 200 г мягкого творога, протертая черника с сахаром (другое ваше любимое варение) и еще сахар по вкусу.

Процесс приготовления моего любимого дрожжевого теста я уже подробно поясняла неоднократно, например, в рецепте, пирожков.

Поэтому здесь скажу вкратце: сначала растворяем дрожи в теплом молоке, потом по очереди добавляем – яйцо, сахар, соль, муку, растительное и сливочное масло. Тесто должно быть не слишком жидким и удобным в работе. Миску для замешивания берите с расчетом, что тесто увеличится в объеме почти в 3 раза!

Теперь ставим мисочку с тестом в теплое место на 1 час.

Начинка готовится очень просто. Достаточно протереть творог с сахаром и черникой до однородной консистенции. И всё!

Я в это время уже протапливаю печку. Вы же можете включать духовку попозже, когда пирог уже будет выложен в форму для выпекания. Я еще не до конца постигла тайну выпечки пирогов и булочек в русской печи, но продолжаю экспериментировать со временем выпекания, количеством дров, вообще с моментом отправки пиров в печь. Наверное, мне бы пригодился термометр? Тогда можно было бы все делать по науке. Но меня устраивает и интуитивный подход.

Форму для выпекания слегка смазываем маслом – мне больше нравится сливочным, но м и растительным, почему бы нет? Достаем почти все тесто из миски и выкладываем на стол, слегка припудренный мукой, для разделки. Я раскатываю пласт толщиной 0, 5-0, 7 мм круглой формы (это зависит от вашей формочки для выпечки) и выкладываю его, сделав бортики по краям высотой 1-2 см. Оставшееся тесто мы будем использовать для сеточки поверх начинки.

Если для вашей формы оказалось слишком много теста, то сделайте из излишков булочки с корицей или еще один маленький пирог с другой начинкой.

Поверх теста выливаем начинку и разравниваем ее по поверхности. Из оставшегося теста раскатываем 8 полосочек и красиво оформляем верхушку пирога – сеточкой.

Теперь можете включать духовку на разогрев на температуру 180-200 С. Пока духовка разогреется ваш пирог немного поднимется и будет пышнее.

Выпекать сладкий пирог с творогом и черникой надо при температуре 180 С примерно 20-25 минут, ориентируйтесь по зарумянившемуся верху – по сеточке.

Ну вот и готово наше лакомство. Можно угощать своих близких, детей или гостей. А я попробую этот пирог с утра! Я стараюсь не есть выпечку на ночь.

Всем приятного аппетита!

0
Комментарии
Авторизуйтесь, чтобы оставлять комментарии на сайте.
Похожие публикации
Теги публикации