Лучшие публикации Новые публикации Поиск

Панакота

SIEVER
11 декабря 2018 в 17:52
Панакота

Готовим панакоту!!!

Панакота - это вкусное желе, приготовленное из сливок и яичных желтков, иногда с добавлением молока.

На 2 чашечки этой вкуснятины потребуется:

+Сливки — 350 мл

+Сахар — 150 г

+Ваниль

+Желатин — 15 г

+Желток яичный — 2 шт

+ягоды или кусочки фруктов

+шоколад

+(тут должна быть ваша фантазия)

Панакота

Сливки с сахаром помешивая, нагреваем на медленном огне, но не кипятим!

Отдельно смешиваем желтки, немного сливок и приготовленный заранее желатин, затем полученную массу добавляем к сливкам и нагреваем, но не кипятим!!!

Добавляем ваниль, перемешиваем, и оставляем остывать.

Затем почти остывшую жидкость взбиваем миксером на большой скорости (можно на холодной водяной бане).

Укладываем на дно формочек ягоды или кусочки фруктов и покрываем получившейся массой. Ставим в холодильник на 2 -3 часа.

После остывания она была покрыта шоколадом. Поскольку какао-порошка под рукой не оказалось, пришлось пожертвовать шоколадкой, растопив ее в масле и сливках на водяной бане. У меня получилась слишком густая шоколадная масса, но всё равно, очень вкусно!)

Панакота Панакота

В приготовлении панакоты есть два нюанса:

1- ее не следует перегревать и доводить до кипения;

2- взбивать нужно в определённый момент, когда она еще и не слишком тёплая, и пока не совсем остыла и стала густой! Иначе вы можете лишиться воздушности (при желании, можно вообще ее не взбивать, но это дело вкуса).

С оформлением панакоты много чего интересного придумать, поэтому желаю вам высоких полётов яркой фантазии! ;)

0
Комментарии
Авторизуйтесь, чтобы оставлять комментарии на сайте.
Похожие публикации
Теги публикации