Лучшие публикации Новые публикации
Как заготовить свекольную ботву: советы хозяйкам
14 июля 2018

Как заготовить свекольную ботву: советы хозяйкам

Всем известно, что у свеклы съедобен корнеплод, а ботву обычно выбрасывают. Напрасно! Опытные хозяйки советуют этого не делать, ведь в свекольной ботве витаминов не меньше, чем в корнеплоде.

Ингредиенты
Свекольная ботва - 600 г;
Вода - 1 л;
Яблочный уксус - 100 мл;
Сахар - 100 г;
Соль - 25 г;
Лавровый лист - 2 шт.;
Черный перец горошком - 10 шт.

Ботву стоит не только использовать в пищу, но и консервировать на зиму и использовать впоследствие в качестве добавки в борщ. Замороженная свекольная ботва также является отличным дополнением к борщу. Свекольную ботву квасят и маринуют. Мы предлагаем второй вариант заготовки.

Приготовление
1. Нарезать стебли ботвы по высоте стерилизованной банки, в которой она будет законсервирована.
2. Уложить плотно в банку вертикально ботву.
3. Смешать все оставшиеся ингредиенты для маринада.
4. Поставить на огонь, довести до кипения, проварить на среднем огне 5 минут.
5. Процедить рассол по банкам, стерилизовать 15 минут.
6. Закатать крышками, перевернуть вверх дном до полного остывания.
Комментарии
Что бы оставить комментарий, Вы должны авторизироваться